Minestra all’acquacotta

Ingredienti: Pane (tagliato a fette sottili), cipolle, fagioli, patate, bieta, peperoncino, sedano, 2 spicchi d’aglio, olio d’oliva, sale.

Preparazione: Cuocere in un litro d’acqua le verdure tagliate a pezzetti senza far asciugare troppo. Versare l’acqua cotta sulle fette di pana casereccio, aggiungendo olio d’oliva, peperoncino, caciotta fresca grattugiata.