Fagioli con le cotiche

Ingredienti: Cotiche di maiale, fagioli civettoni o borlotti,cipolla, sedano, pomodoro, olio, sale e peperoncino.

Preparazione: Far soffriggere l’olio con la cipolla e il peperoncino. Aggiungere il pomodoro, il sedano facendo cuocere per circa 10 minuti. Versare i fagioli e le cotiche lessati nella pignata,far cuocere ancora per circa 1 ora.